葡萄籽除了含有許多對身體健康有益的化合物, 最主要的為類黃酮類化合(Flavonoids). 許多葡萄籽的抗氧化作用均因其含有大量的類黃酮. OPC是一種原花青素, 為生物類黃酮一族, 通常以後者較為常用.



我們所吃的蔬菜與水果含相當多量的類黃酮, 所喝的綠茶也具備抗氧化. 但葡萄籽所含的效果最佳, 裡面的oligomers是非常好的抗氧化劑, 能消除自由基, 很多被用為健康食品或營養補充食品. 而試驗證實葡萄籽裡的OPCs約較維化命的抗氧化力強20~50倍左右, 尤其是其中所含的proanthocyanidins(花色素的前產物)之功效最強.



葡萄籽的雙重功能

防止心血管疾病 (OPC最顯著的功效)
血管壁中有兩種蛋白質─膠原蛋白(Collagen)與彈性蛋白(Elastin)，是決定血管壁具彈性或脆弱易漏的重要因素.OPC對蛋白質有強大的親合力, 能附著於此兩種蛋白質上, 防止它們被具破壞性的膠原蛋白酵素和彈性蛋白酵素所分解. OPC也能促進膠原蛋白與彈性蛋白的生成與成熟, 同時能預防它們被具有傷害力的自由基損壞.
葡萄籽藉由強化微血管的作用減輕浮腫(靜脈曲張),這對預防高血壓, 充血性心臟衰竭, 及運動傷害所引起的腫脹非常重要.

改善皮膚
強效的抗氧化劑保護細胞免受自由基傷害，防止毛細血管脆化與修護蛋白質纖維組織.